学术动态

必赢吴伟教授课题组揭示表儿茶素-3-没食子酸酯修饰结合机械预处理影响米糠蛋白-多糖-酚天然复合物乳液稳定性的作用机制

必赢吴伟教授课题组揭示皂苷浓度对超声辅助pH碱偏移法制备的米糠蛋白-茶皂素复合物结构特征和乳液稳定性的影响机制

必赢国际437官网稻谷及副产物深加工国家工程研究中心研究团队在《Food Chemistry》期刊发表最新研究成果

必赢吴伟教授课题组揭示米糠酸败诱导的蛋白质氧化结合超声预处理影响米糠蛋白-壳聚糖复合物乳液稳定性的作用机制

必赢周文化教授团队在LWT-Food Science and Technology期刊发表论文

稻谷及副产物深加工国家工程研究中心林亲录教授、李江涛副教授团队在Advanced Materials期刊发表论文

必赢国际437官网孙术国教授团队：藜麦蛋白-单宁酸相互作用的多光谱分析和分子模拟：构象变化和功能特性

必赢吴伟教授课题组揭示表儿茶素-3-没食子酸酯修饰影响米糠蛋白-多糖-酚天然复合物乳液稳定性的作用机制

必赢吴伟教授团队在Food Chemistry期刊发表论文

必赢任康梓讲师团队在Food Chemistry-x期刊发表研究论文揭示脂肪酶在糖分子上的区域选择性规律以及糖酯的功能特性

必赢林亲录教授团队在International Journal of Biological Macromolecules期刊发表研究论文

必赢任佳丽教授团队在《Food Science and Human Wellness》发表重要成果：红汁乳菇多糖抗肝癌作用的体内外研究

必赢任佳丽教授团队在《Food Chemistry》发表重要成果：红汁乳菇多糖的模拟消化和肠道微生物发酵特性

必赢陆俊教授团队在《Food Chemistry：X》发表的论文关于四种黑老虎种子油的物理化学性质、挥发物、脂肪酸、脂质和伴随物的概况

必赢周文化教授课题组在国际食品领域Top期刊《Food Chemistry》发表研究论文

必赢周文化教授研究团队在《Postharvest Biology and Technology》期刊发表研究成果，探讨褪黑激素和2，4-表油菜素内酯联合处理对阳光玫瑰葡萄采后细胞壁代谢及活性氧代谢的影响

必赢吴伟教授团队在Food Chemistry期刊发表论文揭示超声预处理影响表儿茶素-3-没食子酸酯与米糠蛋白复合物乳液流变特性的作用机制

必赢李文教授团队在Food Chemistry期刊发表论文提高天然色素pH响应型新鲜度指示器的灵敏度和稳定性：综述

必赢周礼义副教授团队在Journal of Hazardous Materials期刊发表论文，用于过氧化苯甲酰检测和食物、斑马鱼以及小鼠毒性预警的高保真双通道荧光探针

必赢熊颖副教授团队在《Biosensors and Bioelectronics》期刊发表关于噬菌体诱导的“一对多”荧光共振能量转移传感器高灵敏检测E. coliO157:H7的论文